娶个女厨师当老婆

世上只有一件事，每天按时按点干三次，天天干你也不会烦，那就是——吃饭。

男人娶的怎么样，基本上就决定了这辈子吃的怎么样。总有几位老派的兄台，大男子主义当头，谨守“君子远庖厨”，号称从不下厨房，油瓶倒了也不扶。

都市双职工家庭，嫂子们也是朝九晚五每天忙。半边天们生气时，会抱怨说，“大爷！下辈子拜托你娶个女厨师做老婆！”

许多汉子的婚姻，无非是如此——娶个老婆当女厨师。

只有很幸运很幸运很幸运的一小部分人，成功娶到女厨师当老婆。

《鹤林玉露》里的南宋江南秀才是一个，他娶到了太师蔡京包子厨房女厨师。

《归田琐记》里清代杭州酸秀才是一个，他娶到了年羹尧大将军的小炒肉女厨师。

西门庆是一个，他娶了善于烹调的孙雪娥，主管家中餐饮工作。白白净净手脚麻利的孙厨师长，那真是“炕上一把剪子，炕下一把铲子”，火腿、腊肉、板鸭、烧鹅、风干鸡、荷花饼、烤乳猪、鸡尖汤、银鱼鲊汤，无一不手到擒来，样样精通。

谭瑑青是一个，他娶了厨艺惊人的赵莉凤。嫁给谭瑑青时，赵莉凤年方二十，聪颖端丽，秀外慧中。她不但坚持亲自上灶煎炒烹炸，而且严把食材采买进料关。无论酷暑寒冬，每日闻鸡鸣即起身，坐车出门寻求八方时鲜。数十年如一日精益求精，世间方有谭家菜流传舌尖。

在婚姻发生学上，娶个老婆当女厨师，是多发常发现象，也最平淡无味，无话可说。最多发生点家庭矛盾，凉锅对冷灶，闹场茶杯里的风波。

娶个女厨师当老婆，则是能出彩的小概率事件。小者可畅享口腹之欲，提升美食水平，丰富家庭生活，愉悦生命，趣化人生，如西门大官人。大者则足以研发系列私房肴馔，卓然成派，威震烹坛，名利双收，流芳百年，如谭瑑青故事。

厨房决定婚姻质量，是吃出来的硬道理。西门庆和谭瑑青的典故足证，娶个女厨师做老婆，对男吃货来说，绝对是精彩诱人的人生体验。

问题是，到哪里找那么好的女厨师？

唐代诗人王维，晚年隐居长安郊区蓝田县辋川山中，用诗、画描绘了迷人的“辋川二十一景”。

陶谷《清异录》载，“比丘尼梵正庖制精巧，用鲊、臛、脍、脯、醢、酱瓜、蔬，黄赤杂色，斗成景物。若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。”

说唐代有位法名梵正的比丘尼，原本也是个热爱生活却被念经耽误了的吃货。木鱼蒲团青灯黄卷，遮不住一方钻研美食的心田。利用宗教工作之闲，挥洒精妙厨艺，排列组合酱肉、鱼干、肉脯、酱瓜、蔬菜，一一将王维“辋川二十一景”再现尺寸盘中。震惊了当时一众吃货，“人多爱玩，不忍食。”

但尼姑是不婚主义者，这个女厨师不合适。

宋人庄绰《鸡肋编》载，苏轼被发配海南岛儋州时，隔壁住着一个资深女厨师，是当地馓子大师。她制作的馓子，金黄匀称，焦脆咸香，远近闻名。

一天，吃了馓子婆婆送来的最新产品，苏轼忍不住作诗一首“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”从色香味形，全方位为馓子点了赞。

这位女厨师，只会做馓子，菜路太单一，似乎年龄还偏大了些。

宋人袁褧《枫窗小牍》有一个更著名的女厨师。“旧京（指东京开封府）工伎固多奇妙……若南迁湖上鱼羹宋五嫂……宋五嫂，余家苍头嫂也。每过湖上时，进肆慰谈，亦他乡寒故也。”

苍头嫂，即老年的奴婢。宋五嫂原本是东京袁褧府内善烹鱼羹的厨娘，靖康之变后流落江南，在临安钱塘门外摆摊经营鱼羹为生。

宋孝宗淳熙年间，已经退位做太上皇的赵构乘龙舟游西湖，听到有东京开封府人口音，忙命太监招来，乃一白发老厨娘。有老太监认出她是东京樊楼下住的宋五嫂，善煮鱼羹。

这一说，立马触发了赵构的故土之思青春往事，顿时老泪纵横，“念其年老，赐金钱十文，银钱一百文，绢十匹，仍令后苑供应泛索。”留下联系方式，太上皇想忆苦思甜了，宋五嫂随时进宫供餐服务。

太上皇亲切接见，充分肯定，比上舌尖纪录片厉害多了。宋五嫂名声大火，杭人食鱼皆道“宋嫂鱼”，宋五嫂也被后世奉为脍鱼祖师。今日西湖边的楼外楼、知味观等老店，每天都有“宋嫂鱼羹”待客。

宋五嫂厨艺虽高，但既已嫁宋五哥为人妇，也只能是“恨不相逢未嫁时”了。

别急，宋人廖莹中《江行杂记》还有一位厨艺高超、风华绝代的美厨娘。

这位美貌女厨师的个人工作室，开办在景色秀丽的江陵城。她独自操厨，专接大客户外卖上门服务。她不但善制山珍海味全席肴馔，更精棋琴书画，风流高雅。

凡有客户预定，她必取纤纤花笺，字迹娟秀亲笔修书一封，请对方派出四抬大轿来接自己和助理。

抵达目的地，轿落人出，只见她花容月貌，红裙翠裳，举止优雅，宛若天人。寒暄之后，照主人要求，开列菜单，迅速铺排预备食材物料。

一切安排就绪，美厨娘腰系整幅花格布围裙，玉臂上银镯闪亮，“据坐胡床切，徐起取抹批脔，惯熟调理，真有运斤成风之势。”

美厨娘携带而来的炒锅、餐盘之类厨具、餐具、器皿，皆是白银所制。两小时后，满席肴馔上桌，“馨香脆美，济楚细腻，难以尽其形容。食者举箸无赢余，相顾称好。”

主人酒足饭饱，得意洋洋挺起大肚皮，唤过账房先生，“支赐绢帛或至百匹，钱或至三二百千。”那时还没有阴阳合同，都是事先君子协议，收工时钱物当面付清。可知，美厨娘的出场费不菲。美，才是核心竞争力。

这位风华绝代的江陵厨娘，也许是神州美食私人订制第一人。她本来可以靠美貌吃饭，却坚持靠厨艺，自己动手丰衣足食！

又年轻，又有貌，又心灵美，又厨艺高，又能挣钞票！如此合适的佳人，你上哪儿找？

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作者简介：老周，毕业于河南大学历史系。办过美食杂志，经营过高端餐饮，资深吃货，资深美食评论人，在纸媒发表美食文章两百多万字。人活着，无非是遇到些有趣的人，经历些有趣的事，再明白些道理。老周陪你聊聊那些有趣的吃——写给所有崇尚文明、向往真知，对人生有所追问的人。人生路漫漫，风景无限好。朋友，慢慢走，欣赏呵！